Tips Sehat – Simak Cara Masak Nasi Putih agar Kadar Gulanya Turun

Bagi sebagian orang, terutama penderita diabetes atau mereka yang sedang menjaga berat badan, nasi putih sering dianggap “musuh utama”. Padahal, nasi tetap bisa dikonsumsi dengan cara yang lebih sehat asal tahu triknya. Salah satu cara efektif adalah dengan menurunkan kadar gula saat proses memasak. Yuk, simak bagaimana cara memasak nasi putih agar tetap enak namun lebih ramah bagi kesehatan tubuh!

🌾 Kenapa Nasi Putih Punya Gula Tinggi?

Nasi putih memiliki indeks glikemik (IG) yang cukup tinggi, artinya karbohidrat di dalamnya cepat diubah menjadi gula darah. Hal ini terjadi karena sebagian besar kandungan nasi putih adalah pati (starch), terutama jenis amilopektin yang mudah dicerna tubuh. Semakin cepat dicerna, semakin tinggi pula lonjakan gula darah setelah makan. Namun kabar baiknya, kamu bisa menurunkan kadar gula ini dengan teknik memasak yang tepat.

🥥 Rahasia Gunakan Minyak Kelapa

Penelitian yang dilakukan di Sri Lanka menemukan cara sederhana namun efektif: tambahkan minyak kelapa ke dalam nasi saat dimasak. Caranya, campurkan sekitar 1 sendok teh minyak kelapa untuk setiap ½ gelas beras mentah sebelum direbus. Minyak ini akan mengubah struktur pati dalam beras menjadi resistant starch, yaitu jenis pati yang sulit dicerna tubuh sehingga kadar gula dalam nasi berkurang.

Setelah matang, biarkan nasi dingin selama minimal 10–12 jam di lemari es. Proses pendinginan ini semakin meningkatkan kadar resistant starch, menjadikan nasi lebih sehat dan rendah gula. Saat akan dikonsumsi, nasi bisa dihangatkan kembali tanpa kehilangan manfaat tersebut.

🍽️ Pilih Jenis Beras yang Tepat

Selain cara memasak, pemilihan jenis beras juga berpengaruh besar. Pilihlah beras yang memiliki kandungan amilosa tinggi seperti beras merah, beras hitam, atau beras basmati. Jenis beras ini memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan beras putih biasa. Campuran sedikit beras merah ke dalam nasi putih juga bisa membantu menurunkan kadar gulanya tanpa mengubah cita rasa terlalu banyak.

🌿 Nasi Putih Lebih Sehat, Hidup Lebih Terkontrol

Dengan sedikit modifikasi saat memasak, nasi putih tetap bisa menjadi bagian dari pola makan sehat. Tidak perlu meninggalkan nasi sepenuhnya, cukup ubah cara memasaknya agar lebih ramah bagi kadar gula darah. Kombinasikan dengan lauk bergizi, sayuran segar, dan porsi seimbang.

Kini kamu bisa menikmati sepiring nasi putih tanpa rasa khawatir — tetap lezat, mengenyangkan, dan jauh lebih sehat!

Baca Juga : Manfaat Susu Almond untuk Kesehatan Tulang! Kaya Nutrisi